Os cordeiros Minett

Na região de Minette, no sul do Luxemburgo, a extração mineira a céu aberto cessou no final da década de 1970. Desde então, vastas extensões de prados secos desenvolveram-se nos solos rochosos destas antigas minas. Estes prados secos caracterizam-se por uma biodiversidade notável que não tem rival no Luxemburgo. É por isso que, entre 1988 e 2019, todos estes antigos sítios mineiros foram designados como zonas protegidas, quer a nível nacional (reserva natural), quer a nível europeu (Natura 2000), ou ambos.

Para manter estes prados secos em bom estado de conservação, é necessária uma gestão que impeça o estabelecimento de matos e de florestas pioneiras. Desde o início dos anos 2000, esta gestão é assegurada pelo pastoreio itinerante, ou seja, um rebanho de ovelhas que pasta nestes prados secos sob a supervisão de um pastor.

Originalmente um projeto de conservação da natureza, este pastoreio itinerante tem sido desenvolvido e coordenado ao longo dos anos pela Administração da Natureza e das Florestas (ANF) em conjunto com um parceiro agrícola. Desde 2017, a quinta Kail et Kail, em Bergem, assumiu a parte agrícola do projeto sob o nome de Minetter Schof.

Em 2019, a união PRO-SUD apresentou uma candidatura à UNESCO para que a região de Minette fosse reconhecida como Reserva da Biosfera no âmbito do programa "O Homem e a Biosfera". O rótulo foi atribuído em 2020, com o objetivo de promover a conservação da biodiversidade e o desenvolvimento sustentável com base na participação pública, na educação e na investigação. Um dos objectivos concretos da Biosfera da UNESCO de Minett é desenvolver e apoiar iniciativas para promover a produção local e a alimentação sustentável.

O agricultor Minetter Schof é o único agricultor que produz um produto agrícola de qualidade (borrego) quase exclusivamente nas zonas centrais (os antigos sítios mineiros) da Biosfera UNESCO de Minett. A comercialização desta carne ajudará a perpetuar este projeto de conservação da natureza, colocando-o numa base económica diferente dos subsídios agrícolas.

maio - dezembro:

O rebanho de ovelhas (ovelhas, borregos, carneiros) pasta em regime de itinerância sob a supervisão de um pastor nas zonas protegidas de interesse comunitário (Natura 2000) e nas zonas protegidas de interesse nacional (reservas naturais) da "Biosfera Minett UNESCO" (MUB). As parcelas de pastagem, que são principalmente prados secos, situam-se sobretudo em antigas explorações mineiras.

dezembro - abril

O rebanho pasta em pastagens vedadas dentro ou fora das áreas protegidas, geralmente perto da quinta em Bergem. Durante as condições meteorológicas adversas (frio, humidade, neve), as ovelhas são mantidas nos estábulos de Bergem.